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73岁奶奶说:腌黄瓜时,多加1步,黄瓜翠绿入味,放半年也不坏

2020-01-02 14:04:36 阅读量:3597

摘要:

  • 2、小编有话说,腌黄瓜的时候有技巧,73岁的奶奶分享,做腌黄瓜的时候不要直接腌制,多加一步,便是将洗净并沥干水分的黄瓜撒上盐,将黄瓜中的水分给逼出来,这样再进行后续的操作,黄瓜才能存放更久的时间;另外

导游:我可以把食用油放在腌黄瓜里吗?大多数人都做错了,难怪黄瓜储存时间很短。

黄瓜,作为一种经常出现在我们餐桌上的蔬菜,具有丰富的价值和良好的口感,可以补充人体的基本需求。我们都知道黄瓜的生长周期是有限的,季节过后我们吃的是温室作物。事实上,我们可以通过特殊程序完全保存黄瓜,以后想吃的时候可以随时吃。这给了我们腌黄瓜。将新鲜蔬菜作为泡菜保存是一个非常好的选择。接下来,我将与你详细分享腌黄瓜的方法。准备好的腌黄瓜也是粥的配菜。只要你掌握了这些技巧,腌黄瓜就可以保存很长时间。

腌黄瓜:

备用成分:黄瓜1000克、胡椒1000克、食用油50克、盐20克、大蒜3头、生姜150克、酱油400克、乌玛米酱油300克、高级白酒40毫升、冰糖50克、八角1粒、胡椒适量、天竺葵3片。

生产工艺:第一步,所有需要的配料和调料都准备到位,操作方便。黄瓜清洗后,需要彻底干燥以干燥表面的水分。同时,制备的胡椒也按照该方法加工。

第二步是将黄瓜沥干水分,放在案板上,切成稍长的部分。同时,青椒在去除根蒂和辣椒种子后将被切成长段。如果有厚的,把它们切成两块。

(3)将切好的黄瓜放入相对较大的干净容器中,喷洒适量食用油,充分搅拌均匀,每根黄瓜都涂上盐,静置腌制2小时;

第四步,此时,准备一罐酱油,在煎锅里加入酱油,加入八角茴香、2片香叶和适量胡椒,加入冰糖,开始煮沸,冰糖融化后,关火,凉空气;

步骤五,黄瓜腌制后,可以找到大量的水,边压边倒,将切好的青椒和切好的姜片、蒜片一起放入干净的容器中;

第六步,将凉拌倒入黄瓜中,重新开锅,加入适量食用油,待油加热后,冷却,倒入黄瓜盆中,加入高级白酒,用筷子将所有黄瓜和青椒用调味汁粘住,一天后即可享用。

烹饪技巧:1。黄瓜,作为一种常见于普通人餐桌上的蔬菜,可以经受各种烹饪,制成各种美味佳肴。把它做成腌黄瓜也是一个很好的选择。黄瓜富含人体所需的多种营养元素,有助于美容护肤、排毒减肥等。因此,女性朋友可以适当地吃黄瓜,而腌黄瓜是保存黄瓜的最好方法之一,并且强烈建议你可以学习。

2.边肖说,腌制黄瓜时,她有技巧。73岁的祖母和她分享了它。制作腌黄瓜时,她不需要直接腌黄瓜。还有一个步骤是把盐撒在洗干净并沥干水分的黄瓜上,然后把水分挤出黄瓜。只有这样黄瓜才能储存得更久。此外,许多人认为腌黄瓜不含食用油,但这实际上是错误的。加热后的食用油冷却后浇在黄瓜上,不仅不会变质,还能起到阻隔空气的作用,这样腌制的黄瓜半年后也不会变质。

如果你认为腌黄瓜很好,欢迎你收集它们并学会做,或者与更多的人分享它们来学习!

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